20 Haziran 2015 Cumartesi

PAZILI BÖREK

MALZEMELER
1 bağ pazı
3 adet yufka
2 adet kuru soğan
100 gr peynir
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım fincan sıvı yağ
tuz .karabiber.pul biber
YAPILIŞI
Pazıyı yıkayın iyice süzdürün .az yağda  soğanı  ile kavurun 
soğuduktan sonra peyniri ve baharatları ilave edin.yufkayı 4 eşit parçaya bölün
bir kapda yoğurt yumurta ve yağı  karıştırın.yufkalara yoğurtlu karışımdan sürün 
pazıdan  koyun ve rulo şeklinde sarın .170 derece fırında 30-35 dk pişirin afiyet olsun.


20 Ocak 2015 Salı

TRİLEÇE

MALZEMELER;


5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı çekilmiş fındık
5 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN;
3 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı toz şeker
ÜZERİ İÇİN;
500 gram frambuaz
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
1 poşet köpürtülmüş krem şanti
YAPILIŞI ;
Önce kekimizi yapıyoruz.5 yumurtanın akını sarısından ayırıp bir kap içerisinde akları şeker
ile birlikte köpük kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Üzerine fındık,5 yemek kaşığı un,
vanilya,kabartma tozu ekleyip spatula yardımı ile söndürmeden karıştırıyoruz.
Yağladığımız kek kalıbına (borcam) döküp 160 derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz. Bu arada bizde şerbeti hazrlıyoruz.tencereye sütü ve şekeri ,kremayı ekleyip kaynatıyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra alıp soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada keki fırından çıkarıp dilimliyoruz.Kekin üzerine ılıyan şerbeti döküyoruz.
şerbetli keki soğumaya bırakıyoruz.soğuduktan sonra köpürttüğümüz şantiyi kekin üzerine sürüyoruz. Diğer yandan tatlımızın sosunu hazırlamaya  başlıyoruz. Rondoya frambuazlarımızı alıyoruz. Üzerine şekeri nişastayı ve suyu ekliyoruz. Rondodan malzemelerimizi çekip püre haline getiriyoruz. Frambuaz püresini tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra biraz soğumaya bırakıyoruz. Sosumuz soğuduktan sonra tatlımızın üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltiyoruz ve tatlımız hazır.
                                                                                       AFİYET OLSUN...

21 Aralık 2014 Pazar

FRANSIZ TOSTU


MALZEMELER
6 Dilim tost ekmeği
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı krema
3 dilim kaşar peyniri
çok az tuz
 2 yumurta
KIZARTMAK İÇİN
1 tatlı kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
       Tost ekmeklerimizin arasına dilim kaşar peynirlerini koyup üçgen şekilde kesiyoruz. Bir kap içinde çırpmış    olduğumuz yumurta, süt, krema ve çok az tuza ekmeklerimizi iyice batırıyoruz ve tavada tereyağını eritip Ekmeklerimizi koyuyoruz ve arkalı önlü kenarları da dahil iyice kızarana kadar pişiriyoruz dilerseniz arasına sucukta ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 





10 Eylül 2014 Çarşamba

SODALI POĞAÇA

MALZEMELER
1 paket yaş maya
1tatlı kaşığı şeker
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yağ
2  yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 soda
maydanoz .peynir pul biber az mane

YAPILIŞI
Bir su bardağı ılık suda bir paket (40 g) yaş maya bir tatlı kaşığı şekerle karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz (yani mayayı dinlendirmiş oluyoruz.).İki su bardağı ılık süt,bir su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı sodayı ,üç yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz, mayalı su kulak memesi kıvamında hamur elde edilinceye kadar unla karıştırıyoruz. Maydanoz, kırmızı toz biber, kuru nane, peynir iyice karıştırılır Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır Hamurun içine hazırladığımız iç malzemesi koyularak fotoğraflardaki gibi kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür (kızarması için) ve susam dökülür.Beş dakika ısıtılmış fırında 170 derecede yirmi dakika pişirilir.Afiyet olsun

2 Eylül 2014 Salı

SARIMSAKLI KARIŞIK KIZARTMA

MALZEMELER
3 adet havuç
3 adet kabak
7 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
sıvı yağ

YAPILIŞI
Bütün malzemeyi julyen (kibrit çöpü) doğrayın
kızgın yağda ayrı ayrı kızartın
sarımsakları dövün yoğurda katın
servis tabağına kızartmaları dizin ve aralarına yoğurt  koyun servis edin
NOT:bu karışıma dilerseniz  patlıcan .patates.kırmızı biberde ekleyebilirsiniz.

YELPAZE KEBABI

MALZEMELER
5 adet  patlıcan
300 gr kıyma
3-4  adet domates
1 adet  soğan
5 adet ince sivri biber
4 diş sarımsak
1 dilim ekmek içi
tuz.,karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
YAPILIŞ
Patlıcanları alaca soyun tuzu suda yarım saat bekletin
Bir kasede kıymayı ince doğradığımız soğanı ekmek içini katın yoğurun.
suyunu kuruladığınız patlıcanları boyuna göre ikiye eşit parçaya ayırın.
patlıcanları yelpaze olacak şekilde durumuna göre iki ye boydan kesik atın ama koparmayın.
kızgın yağda kızartın kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını alın.
köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın aralarına koyun.
tepsiye dizin üzerine küp küp doğradığınız  domates,  sarımsak ve suda açtığınız salçayı  tuzu ekleyin
180 derece fırında pişirin .Afiyet olsun.







26 Ağustos 2014 Salı

YAĞSIZ KOLAY KEK

MALEZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fincan ceviz veya fındık içi
YAPILIŞI
Yumurtayı ve şekeri bir kaseye alın .köpük, köpük  olana kadar çırpın.
Unu  eleyerek  bu karışıma ekleyin.
 kabartma tozu ve vanilyayı da elediğimiz unu katıp tekrar çırpalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin üzrine pudra şekeri serpin servis edin …Afiyet olsun