SODALI POĞAÇA

MALZEMELER
1 paket yaş maya
1tatlı kaşığı şeker
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yağ
2  yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 soda
maydanoz .peynir pul biber az mane

YAPILIŞI
Bir su bardağı ılık suda bir paket (40 g) yaş maya bir tatlı kaşığı şekerle karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz (yani mayayı dinlendirmiş oluyoruz.).İki su bardağı ılık süt,bir su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı sodayı ,üç yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz, mayalı su kulak memesi kıvamında hamur elde edilinceye kadar unla karıştırıyoruz. Maydanoz, kırmızı toz biber, kuru nane, peynir iyice karıştırılır Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır Hamurun içine hazırladığımız iç malzemesi koyularak fotoğraflardaki gibi kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür (kızarması için) ve susam dökülür.Beş dakika ısıtılmış fırında 170 derecede yirmi dakika pişirilir.Afiyet olsun

SARIMSAKLI KARIŞIK KIZARTMA

MALZEMELER
3 adet havuç
3 adet kabak
7 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
sıvı yağ

YAPILIŞI
Bütün malzemeyi julyen (kibrit çöpü) doğrayın
kızgın yağda ayrı ayrı kızartın
sarımsakları dövün yoğurda katın
servis tabağına kızartmaları dizin ve aralarına yoğurt  koyun servis edin
NOT:bu karışıma dilerseniz  patlıcan .patates.kırmızı biberde ekleyebilirsiniz.

YELPAZE KEBABI

MALZEMELER
5 adet  patlıcan
300 gr kıyma
3-4  adet domates
1 adet  soğan
5 adet ince sivri biber
4 diş sarımsak
1 dilim ekmek içi
tuz.,karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
YAPILIŞ
Patlıcanları alaca soyun tuzu suda yarım saat bekletin
Bir kasede kıymayı ince doğradığımız soğanı ekmek içini katın yoğurun.
suyunu kuruladığınız patlıcanları boyuna göre ikiye eşit parçaya ayırın.
patlıcanları yelpaze olacak şekilde durumuna göre iki ye boydan kesik atın ama koparmayın.
kızgın yağda kızartın kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını alın.
köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın aralarına koyun.
tepsiye dizin üzerine küp küp doğradığınız  domates,  sarımsak ve suda açtığınız salçayı  tuzu ekleyin
180 derece fırında pişirin .Afiyet olsun.