AYVA REÇELİ

MALZEMELER
2 kg ayva
2 kğ şeker
7-8  adet karanfil
1 limon
1 avuç kadar vişne
3 su bardagı su

YAPILIŞI
Ayvaları soyun temizleyin ve limonlu suda bekletin.

Ayvaları süzerek tencereye alın içerisine yarım limon,karanfil ve

ayva çekirdeklerini atın

ateşe koyun (rengi kırmızı olsun diye ben bir avuç kadar vişne

koydum )

   yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın.

içinden limonu ve karanfilleri alın .Şekeri ekleyin kaynamaya bırakın

(karanfil ive ayva çekirdeklerini temiz bir bez parçasına bohça yapın

atın içine )

köpüklerini alarak kıvamını alana kadar ayvaları konturol ederek

pişirin. afiyet olsun .

KÖRİ SOSOLU NUGGET MAKARNA

MALZEMALER
makarna
nuggut
kori soso
yeşillkler

YAPILIŞI
makarnayı klasık olarak suda haslayın .
nuggutları  tavada kızartın
yeşıllikleri yıkayın  salata yapın.
servis tabağına alın alta salata üstune makarna ve
nuggutları ekleyin en üste köri sosu dökün afiyet olsun (kori soso blokta var)

KÖRİ SOS

MALZEMELER
1 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı un 

1 soğan 

3 dış sarımsak

1 yemek kaşığı domates puresi

1 yemek kaşığı acı sos

tuz

yarım elma rendedi

2 tatlı kaşığı köri

YAPILIŞI

*Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve kerevizleri ekleyin. Malzemeleri rengi değişene kadar kavurun

*Sarımsakları ilave edin. Bir süre soteleyin. Toz köriyi koyun. Tümünü karıştırın.

*Unu tencereye ekleyin. Karıştırarak kavurun. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

*Et suyunu (veya tavuk suyu) tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.

*Domates püresini ilave edin. Dilediğiniz kadar acı sos ve hindistan cevizi koyun.

*Yarım elmayı rendeleyin. Tencereye koyun. Sosu karıştırmayı sürdürün.

*Tencereyi tekrar ocağa koyun. Sos kaynayıp kıvam alana kadar pişirin.

*Tencereyi ocaktan alın. Köri sosunu mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

*Sosu bir kavanoza koyun. Bu şekilde buzdolabında 2 ay saklayabilirsiniz.

*Köri sosu tavuk, balık ve sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

ÇİKOLATALI SUFLE

                                                                

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

150 gram bitter çikolata

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

pudra şekeri

YAPILIŞI


 Benmari usulü tereyağı ve çikolatayı eritin.

diğer taraf da akını ve sarısını ayırdığınız yumurtanın akını çırpın.

yumurta kar beyaz olunca 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve bir az daha karıştırın

Ilıyan çikolataya yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırın.

son olarak bu karışımı yumurta aklarıyla birleştirin ve karıştırın .

Daha sonra yağladığınız SUFLE kaplarınıza bu karışımdan dökün .

önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dk pişirin.sıcak servis edin((istege göre dondurma ile servis

 yapabilirsiniz).

Afiyet olsun
  
 NOT: pişerken bir fincan sıcak su korsanız fırınınızın içine  suflenız daha yumuşak olur.

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

MALZEMELER

 3  yumurta
 1 çay bardağı sıvıyağ
 1 su bardağı toz şeker
 Yarım su bardağı  süt
 1 su bardağı havuç
1 çay kaşığı  tarçın
1 paket  kabartma tozu
1 paket  vanilin
3 su bardağı kadar un ,ceviz

YAPILIŞI

 3 adet  yumurtamızı derince bir kabın içerisine ekleyerek üzerine toz şeker koyuyoruz ve bembeyaz kar gibi oluncaya kadar mikserimiz ile güzelce çırpıyoruz ve diğer malzemelerimizi   de sırası ile içerisine ekleyerek kek hamurumuzu oluşturuyoruz.
kek kalıbına önce  yağ sonrada un ekleyerek önceden ısıtılmış  160 derecede  fırınımıza yaklaşık olarak 45 dakika  pişiriyoruz ve pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ederek servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet Olsun.

KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER

500gr Dana kıyması
2 adet orta boy soğan
1 çay  haşlanmış pirinç
1 tutam Tuz
3 adet Yumurta
1 tutam Maydanoz
Un ,Karabiber ,Kimyon
Sıvıyağ

 
YAPILIŞI kıymayı ikiye bölün yarısını kavurun.Soğanları ince ince kıyın. Tavada sıvıyağ da kavurduğunuz kıymanın üzerine soğanları atın. Haşlanmış pirinç, tuz, kimyon, karabiber ve yumurtaları tencereye atın. Üzerine bir tutam kıydığınız maydanozu atın ve iyice yoğurun. Avucunuzda köfteler yapın. Köfteleri  önce unlayın ve ardından yumurtaya bulayarak  kızartın.  Köfteler servise hazır. Afiyet olsun...

ETLİ İÇ PİLAV

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı et suyu
4 çorba kaşığı margarin
1 soğan
 200 gr eti
1 demet dereotu
 çam fıstığı, kuş üzümü
Tuz
 Karabiber,Tarçın,Yeni bahar

YAPILIŞI
 Tencereye 1 kaşık yağ koyup, kızdırın. Fıstıkları ekleyin ve karıştırın. Soğanları da ekledikten sonra pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış etleri  başka bir tavada kavurma işlemine devam edin. Et suyu ve baharatları da ekledikten sonra iki taşım kaynatın. Bir başka tencerede 4 kaşık yağı kızdırın. Daha önceden tuzlu ılık suda bekletilmiş ve yıkanarak süzülmüş pirinci ilave edin ve kavurun. Diğer tencerede bulunan malzemeleri bu tencereye ekleyin, kapağını örtün ve orta hararetli ateşte pirinç taneleri göz göz oluncaya kadar pişirin. Bir süre tencereyle kapak arasına bir havlu koyarak demlenmeye bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun…

AYVA TATLISI

 MALZEMELER :
5-6 adet ayva
toz şeker
2 adet elma
Elmalı harca eklemek için 2-3 yemek kaşığı toz şeker
Dövülmüş ceviz içi
Tarçın
Su
YAPILIŞI :
Ayvaları ortadan ikiye bölün kabuklarını soyup ortadaki çekirdekli kısmı çıkartın. Diğer ayvalara da  aynı işlemi uygulayın . İlk soyduğunuz ayvaları limonlu suyun içine koyarsanız kararmasını önlemiş olursunuz.Hazırladığınız ayvaları tencereye kesik kısımları üste gelecek şekilde dizin kesik kısımların içine toz şeker serpin .Ayvaların yarısına gelecek kadar su koyun ve ayvaları kaynayana kadar yüksek , daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş suyu reçel kıvamına gelene kadar pişirin ve fırın tepsisine dizin.  Tencerede kalan sudan biraz tepsiye dökün. Kabuklarını soyduğunuz elmaları rendeleyin. Üzerine şekeri de ekleyip elmalar suyunu salana kadar pişirin . Tarçını ve cevizi de ekleyip ocaktan alın. Tepsiye dizdiğiniz ayvaların içlerini bu karışımla doldurun . 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerine kaymak koyarak servis edin. AFİYET OLSUN  ...

MERCİMEK KÖFTE

MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salça
1 çorba kaşığı domates salça
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 limon
zeytinyağı
tuz
karabiber
kıvırcık
YAPILIŞI :
Ayıkladığınız mercimekleri  yıkadıktan sonra tencereye alarak üzerine 1 parmak geçecek kadar  su koyup pişmeye  bırakın . Pişen mercimeklerin üzerine bulgurları da ekleyerek  kapağı kapalı bir kapta bir süre çekmesini bekleyin.Daha sonra havalandırarak soğumasını sağlayın .Diğer tarafta kuru soğanları doğrayıp sıvı yağ da kavurun. Ardından üzerine salçaları ekleyerek bir süre daha kavurun. Mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş soğan ve salçayı da  ilave edin .Üzerine ince doğranmış  yeşil soğan , maydanoz ve 1 limonun suyunu  ekleyerek yoğurun. Tuzunu , baharatını ve yağını ayarladıktan sonra  elinizde şekil verdikten sonra mercimek köfteniz hazır. AFİYET OLSUN ...

DONUT

MALZEMELER
2 yumurta
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 paket pasta süsü
ÜZERİ İÇİN
2 adet bitter çikolata
pudra şekeri
pasta şekeri
YAPILIŞI
Ilık süt ve suyu bir kaba alın şekeri içerisine eritin .(yaş maya kullanıyorsanız mayayıda  ekleyip eritin.)
Yumurtaları çırparak ilave edin, azar azar unu  ve kuru mayayı ekleyin.Ortasından başlayarak yavaş yavaş karıştırın.Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur kabına temiz bir poşet geçirerek ılık bir ortamda 40 dk mayalandırın. Mayalanan hamuru 2 dk yoğurup havasını çıkarttıktan sonra merdane yardımı ile  ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açın. büyük bir bardakla yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortasına şurup kapağı ile küçük bir delik açın. Halkaları unlanmış tepsiye alarak 20 dk daha mayanlandırın. Çok kızgın olmayan tavada kızartın. Çikolatayı (benmari usulü eritin) ateşten alın ve donutlarınızın üzerine sürün ve son olarak üzerine pata süsü veya pudra şekeri serpin. AFİYET OLSUN ...














(benmari üsulü)

ELMALI CEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un
2 yemek kaşığı sirke

İÇ HARCI

3 adet elma

1 avuç dövülmüş ceviz

2 tatlı kaşığı tarçın

yarım çay bardağı şeker

YAPILIŞI

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ekleyerek hafif ateşte pişirin.

Ceviz ,tarçın ve şekeri katın karıştırın.

 Hamuru için  margarin ve tüm mlz  karıştırarak yumuşak kıvamda hamur elde edin.

 Hamuru üç bezeye ayırın ve merdane ile acın sonra üçgen olacak şekilde

Kesin.önce ikiye sonra ,dort ve sonra 8 eşit parçaya ayırın .

 Üçgenlerin uzun kısmına harç dan koyup rulo şeklinde dolayın.

 İsterseniz açtıktan sonra bardak işle de kesip ortasına harç koyarak yarım ay şeklinde yapabilirsiniz.

 Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

 Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun…

SODALI KARNIBAHAR

MALZEMELER
1 karnıbahar
0/5  soda
4 kaşık un
2 yumurta
0/5 cay bardağı süt
tuz ,karabiber
kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Karnıbaharı  çiçek çiçek koparın ve kaynayan suda 8 dakika haşlayın. Çıkardıktan sonra üzerlerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.  Yumurtaları çırpın, maden suyu , un ve tuz ekleyerek tekrar çırpın. Haşlamış olduğunuz karnıbaharları bu karışıma bulayark kızgın yağda kızartın .
AFİYET OLSUN...

PATATES ÇORBASI

MALZEMELER

2 tane patates
3 yemek kaşığı un
1 tane soğan
1-1,5 su bardağı süt
1-1,5 yemek kaşığı tere yağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz,Karabiber
 YAPILIŞI
Tencereye yağı koyun soğanı da ekleyin karıştırın 
2 yemek kaşığı unu da ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun 
sıcak suyu ekleyin küp küp duğradığınız patatesleri de katın yumuşayana kadar
kadar karıştırın. ocaktan alın  blandır ile çırpın .ocağın üzerine
koyun sütü de ekleyin bir taşım kaynatın.üzerine karabiber ekin sıcak servis yapın .Afiyet olsun 

NOT: Et suyu yada bulyon da koya bilirsiniz.

KISIR

MALZEMELER

2 su bardağı çiğ köftelik bulgur

3 adet domates

6-8 adet yeşil soğan

1 demet maydanoz

2 salatalık

1/2 demet dere otu

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

2 adet limon

1/2 çay bardağı zeytin yağı

 tuz,karabiber,kimyon,isot

YAPILIŞI

Bulguru yaklaşık 2 su bardağı ılık su ile kabartınız bütün yeşillikleri ince ince kıyınız bulgur kabarınca

Salçaları baharatları ve yağı koyup ovarak karıştırın yeşillikleri ve limon suyunu koyup tekrar karıştırın

  domatesin kabuklarını soyup küçük küp küp şekilde kesin ve kısıra ilave edin.afiyet olsun

BÜZME BÖREK

 

MALZEMELER

3 adet yufka

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı su

  3 adet patates

1 adet soğan

Tuz, pul biber, nane, karabiber

 ÜZERİ İÇİN

 1 adet yumurta sarısı

 1 yemek kaşığı yoğurt

  2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

YAPILIŞI

Patatesler bir tencereye alınıp birazda tuz eklenerek haşlanır. Haşlandıktan sonra minik minik doğranır  yada

rendelenir. Soğanda rendelenerek bir tavada pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine baharatlar ilave edilir

Son olarak da patatesler eklenerek iyice karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.

Yufkaları ıslamak için sıvı yağ ve su bir kaseye  alınarak karıştırılır.

Bir adet yufka düz bir zemine serilir ve üzerine sıvı yağ, su karışımı sürülür. Karşılıklı iki kenarından tutularak

ortasına kadar büzülür. Ardından diğer kenarlarından da tutulur ve yine ortasına kadar büzülür. Çiçeğe benzer bir

desen elde edilir. Bir kanadı üzerine doğru kapatılır ve üzerine hazırlanan harçtan bolca koyulur. Karşısındaki

 kanat da harcın üzerine kapatılır. Ardından diğer kanatlarda sıra ile kapatılır. Hazırlanan börek tezgahın uç

kısmına doğru çekilerek açık içine alınır ve ters çevrilir (şeklinin bozulmaması için) Pişirme kağıdı serilen fırın

tepsisine yerleştirilir. Kalan diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır. Yufka sayısını ve iç malzemesini istediğiniz gibi

artırabilirsiniz. Kıymalı ve peynirli harç ile de yapılabilir. Son olarak yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılarak

üzerine sürülür. Çok fazla sürmeyin çünkü oluşan deseni kapanmasın. 180 derecede ısıtılan fırında altı ve üstü

kızarana kadar pişirilir. Fırından alınınca üzerine el ile biraz su serpilerek temiz bir bezle üzeri kapatılıp

dinlendirilir. Afiyet olsun…

MEZGİT TAVA

MALZEMELER
1 kğ mezgit
mısır unu
sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI
klasik balık kızartma .balıkları temizleyin,yıkayın.
tuzlayın  mısır ununa bulayın .tavayı kızdırın
önlü arkalı kızartın .Afiyet olsun .yeşillıklerle servis yapın.

JELKA (KAPLUMBAĞA) BÖREGİ

MALZEMELER
6 bardak un
1 paket toz maya
1 yumurta
su
tuz
250 gr margarin

İÇ HARCI

500 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 adet yeşil biber
maydanoz .tuz karabiber
Üzeri için;
2 yumurta

YAPILIŞI

kıymayı soğan ve  yeşil biber ile birlikte kavurun ve soğumaya bırakın.
Unu havuz gibi açıp ortasına yumurtayı kırınız,.toz mayayı da unun üzerine dökünüz
yavaş yavaş su ekleyip yoğurup yumuşak bir hamur elde ediniz
mayalanmaya bırakmadan bezeler halinde alın ve bir  tabak büyüklüğünde
açınız üzerine  erittiğiniz yağı sürün önce dıştan içe doğru 2'ye sonra 4'e kıvırın kıvırdığımız
katlardan birini ortaya doğru üzerine kapatın kapattığımız katın üzerine kıymalı harcı koyun
ve karşısındaki katı üzerine kapatın karşılıklı diğer  iki katıda üst üste gelecek şekilde kapatınız
ters çevirip tepsiye alınız. Üzerine yumurta sürünüz ve 180 derece fırında pişirin (soğuk fırına koyun)

NOT: Hazır yufkadan da yapılabilir.

BALKABAKLI PASTA

MALZEMELER

 Kabak tatlısı

2 pk. eti burçak bisküvi

2 kaşık oda sıcaklığında tereyağı

KREMASI

1 lt. süt

5 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

50 gr. tereyağı

YAPILIŞI

Hazırladığınız kabak tatlısını bir çatal yardımıyla ezin ya da rondodan geçirip püre haline getirin.

Bisküvileri oda sıcaklığında olan tereyağ ile rondodan geçirip un haline getirin.

Kremayı hazırlamak için; unu toz şekerle karıştırıp sütünü ilave edin ve ocakta muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Piştikten sonra bir ik dakika daha ocakta tutup altını kapatın. Tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.

Un haline gelmiş bisküvileri kelepçeli bir kalıbın tabanına yayıp bastırarak sıkıştırın. (Ben servis için tek kişlilik pasta çemberi kullanarak porsiyonluk tatlılar hazırladım.)

Bisküvilerin üzerine kremayı ve son olarak da balkabağı püresini koyup üzerini düzeltin. Buzdolabında soğuyana kadar bekletip tatlıyı kelepçeden çıkarıp üzerini cevizle süsleyip servis yapın.

KAŞARLI DEREOTLU OMLET

MALZEMELER
4 yumurta
4 dal maydanoz
4 dal dereotu
3-4 ince dilım kaşar.
YAPILIŞI
kase içerisine yumurtaları kırın tuz atın çırpın.
tavaya az tereyağı koyun .yumurtayı dökün.
altı kızarınca çevirin.kızaran tarafın yarısına kaşarı ve dereotu .maydanozu koyun
diger yarısını da üzerine kapatın ocaktan alın.sıcak sıcak servis yapın .Afiyet olsun

YUMURTALI ISPANAK YEMEĞİ

MALZEMELER

500 gr ıspanak

1 orta boy soğan

 1 tatlı kaşığı salça

tuz kırmızı toz biber, karabiber

3 adet yumurta

Az sıvı yağ

YAPILIŞI

 Ispanakları yıkayın  yemeklik doğrayın soğanları da küp küp doğrayın.

Derince bir tencerede ya da çelik tavaya sıvı yağ ilave edilir.

Soğan, ıspanak, salça ve çok az da karabiber (isteğe bağlı olarak) bu tavaya ilave edilir. Kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar kavrulur. Son suyu çekmesine yakın tuzu ilave edilir.

Üzerine yumurtaları kırılır. Sarılarını rafadan sevenler patlatmayabilirler. Yumurtalar piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELERİ
500 kg brokoli
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane kuru soğan
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
tuz, karabiber
  YAPILIŞI
Brokolinizi iyice yıkayın .Temizlediğiniz brokoliyi tencerenize alın. . Ardından küp küp doğradığınız patates ve doğranmış havuç, soğanı ekleyin.Malzemeleri geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Ayrı tencerede yağı eritin ve unu kavurun. Unun rengi değişince yavaş yavaş sütü ekleyin. muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yaptığınız bu beşamel sosa brokoliyi, diğer sebzeleri ve haşlama suyunun yarısı kadarını, tuzu ve karabiberini de ekleyerek blendır ile iyice ezin.Eğer çorbanız koyu olursa üzerine kalan haşlama suyundan damak zevkinize göre ekleyin. Bu şekilde çorbanızı kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Afitet olsun.
not:dilersenız ateşin üzerinden almadan kremeda ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz.

AŞURE

MALZEMELER

3 su bardagı aşurelik buğday 

1,5 su bardağı kuru fasulye

1,5 su bardagı nohut

1,5 su bardagı  doğranmış kayısı

1 su bardağı sarı kuru  üzüm 

2 paket kuş üzümü

10-15 adet incir

2 paket çam fıstığı

 4,5 adet karanfil

4 su bardagı şeker(damat tadınıza göre artı veya eksi olabilir)

1 su bardagı fındık.

0,5 su bardağı ceviz..nar.tarçın

YAPILIŞI

Buğday, fasulye ve nohutu yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. Tencereye 3.5 litre su ekleyip kaynatın.Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Fasulye ve nohutu da süzüp ayrı kaplarda pişene kadar haşlayın, (düdüklüde 15-20 dakika kadar) pişince suyunu süzün. Buğdayın suyu kıvamlaşınca nohut ve fasulyeyi ekleyin yarım çay kaşığı tuz atın , üzümleri ve kuru kayısıyıda karıştırın.inciri en son koyunki aşure kararmasın.inciri tencereye eklemeden 15-20 dk önce sıcak suda bekletin sonra minik minik doğrayın.tüm malzemeler karışmış şekilde 10-15 dakika kadar daha kaynatın suyu azalırsa arada sıcak su ekleyin.başından ayrılmadan ara sıra karıştırın yoksa dibine yapışır.altını kapattıktan sonra 10 dk dinlendirin sonra kaselere boşaltın soğuyunca üzerini ceviz içi, fındık, toz tarçın ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun

NOT:herkesin kendine göre bir püf noktası vardır. Ben kıvam vermesi için 2 tepeleme yemek kaşığı nişastayı 1 kase suda eritip tencereden 1 kepçe aşure alıp nişastaya karıştırıyorum. Sonra onu tencereye geri döküyorum kıvamı çok güzel oluyor.

TAVUKLU YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER

2 adet baget tavuk veya göğüs

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı pirinç

4 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tane yumurta sarısı

2 yemek kaşığı tereyağı

1  diş sarimsak.tuz

YAPILIŞI

Tavuklar içine sarımsak ve tuz da eklenerek üzerini geçecek kadar suyla haşlanmak üzere ocağa

alınır. 4 su bardağı suya pirinçleri ve biraz tuzu ekleyip 15 dakika kaynatın. Bu sırada yoğurdu bir

kase ye alıp üzerine un  ve yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın. Daha sonra haşlanan tavuk suyunu pirinçlerin olduğu

tencereye ekleyin. Tavukları da didin çorbanın içinde ekleyin. Çırptığınız yoğurda çorbadan 1-2 kepçe

ekleyip karıştırın ki yoğurt kesilmesin. Daha sonra ılımış halde olan yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş

yavaş karıştırarak  ekleyin .En son çorbayı ocaktan almadan  tuzu katın. tereyağını bir tavada eritip

üzerine nane ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirip çorbayı ocaktan alın. Afiyet olsun.