2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salça
1 çorba kaşığı domates salça
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 limon
zeytinyağı
tuz
karabiber
kıvırcık
YAPILIŞI :
Ayıkladığınız mercimekleri yıkadıktan sonra tencereye alarak üzerine 1 parmak geçecek kadar su koyup pişmeye bırakın . Pişen mercimeklerin üzerine bulgurları da ekleyerek kapağı kapalı bir kapta bir süre çekmesini bekleyin.Daha sonra havalandırarak soğumasını sağlayın .Diğer tarafta kuru soğanları doğrayıp sıvı yağ da kavurun. Ardından üzerine salçaları ekleyerek bir süre daha kavurun. Mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş soğan ve salçayı da ilave edin .Üzerine ince doğranmış yeşil soğan , maydanoz ve 1 limonun suyunu ekleyerek yoğurun. Tuzunu , baharatını ve yağını ayarladıktan sonra elinizde şekil verdikten sonra mercimek köfteniz hazır. AFİYET OLSUN ...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder