ETSİZ ÇİĞKÖFTE

MALZEMELER
500 gr esmer köftelik bulgur
1 büyük soğan
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 bardak isot
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 fincan zeytin yağ
maydanoz
YAPILIŞI
Bulguru ağzı kapaklı bir  karıştırma kabına 1/5 su bardağı soğuk su ile ıslatın.
soğanı rendeleyip yıkayın acısı çıksın   .Domatesi de rendeleyip bulgura ekleyin.
karıştırın yaklaşık  1 saat bekletin .
Bulgurlar şişmiş  olacak daha sonra yoğurtla beraber yoğurun köfteniz elinize yapışacak
kıvama geldiğinde  maydanoz hariç bütün malzemeyi kayıp yoğurmaya devam edin.
(köfteniz birleşmiyorsa yoğurt ekleyin su değill )son olarak maydanoz ve sağı katın
şekil verin Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER

4 adet enginar

Yarım çay bardağı bezelye

Yarım çay bardağı patates(doğranmış)

Yarım çay bardağı havuç(doğranmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağ

1 orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı limon

1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

İlk olarak küp küp doğranmış patates, havuç ve bezelyeleri ayrı ayrı kaplarda çok pişmeyecek şekilde

 Haşlıyoruz(Dilerseniz hazır garnitür). Daha sonra bir tencereye yağ koyup soğanları yemeklik

doğrayıp kavuruyoruz ve haşlanan sebzeleri ilave edip soğanla karıştırıp ocağı kapatıyoruz

 Ve enginarları doldurup tencereye yerleştiriyoruz

1 su bardağı suyun içine 1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı şeker,1 yemek kaşığı limon sıkıp

tencereye boşaltıyoruz ve üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. Kısık ateşte 20-25  dakika pişiriyoruz

.

 Servis yaparken üzerini dereotu ile süslüyoruz. Afiyet olsun.