SODALI POĞAÇA

MALZEMELER
1 paket yaş maya
1tatlı kaşığı şeker
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yağ
2  yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 soda
maydanoz .peynir pul biber az mane

YAPILIŞI
Bir su bardağı ılık suda bir paket (40 g) yaş maya bir tatlı kaşığı şekerle karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz (yani mayayı dinlendirmiş oluyoruz.).İki su bardağı ılık süt,bir su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı sodayı ,üç yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz, mayalı su kulak memesi kıvamında hamur elde edilinceye kadar unla karıştırıyoruz. Maydanoz, kırmızı toz biber, kuru nane, peynir iyice karıştırılır Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır Hamurun içine hazırladığımız iç malzemesi koyularak fotoğraflardaki gibi kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür (kızarması için) ve susam dökülür.Beş dakika ısıtılmış fırında 170 derecede yirmi dakika pişirilir.Afiyet olsun

SARIMSAKLI KARIŞIK KIZARTMA

MALZEMELER
3 adet havuç
3 adet kabak
7 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
sıvı yağ

YAPILIŞI
Bütün malzemeyi julyen (kibrit çöpü) doğrayın
kızgın yağda ayrı ayrı kızartın
sarımsakları dövün yoğurda katın
servis tabağına kızartmaları dizin ve aralarına yoğurt  koyun servis edin
NOT:bu karışıma dilerseniz  patlıcan .patates.kırmızı biberde ekleyebilirsiniz.

YELPAZE KEBABI

MALZEMELER
5 adet  patlıcan
300 gr kıyma
3-4  adet domates
1 adet  soğan
5 adet ince sivri biber
4 diş sarımsak
1 dilim ekmek içi
tuz.,karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
YAPILIŞ
Patlıcanları alaca soyun tuzu suda yarım saat bekletin
Bir kasede kıymayı ince doğradığımız soğanı ekmek içini katın yoğurun.
suyunu kuruladığınız patlıcanları boyuna göre ikiye eşit parçaya ayırın.
patlıcanları yelpaze olacak şekilde durumuna göre iki ye boydan kesik atın ama koparmayın.
kızgın yağda kızartın kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını alın.
köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın aralarına koyun.
tepsiye dizin üzerine küp küp doğradığınız  domates,  sarımsak ve suda açtığınız salçayı  tuzu ekleyin
180 derece fırında pişirin .Afiyet olsun.

YAĞSIZ KOLAY KEK

MALEZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1buçuk su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 fincan ceviz veya fındık içi

YAPILIŞI

Yumurtayı ve şekeri bir kaseye alın .köpük, köpük  olana kadar çırpın.

Unu  eleyerek  bu karışıma ekleyin.

 kabartma tozu ve vanilyayı da elediğimiz unu katıp tekrar çırpalım.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin üzrine pudra şekeri serpin servis edin …Afiyet olsun

YUFKADAN YALANCI MANTI

 MALZEMELER

Kıyma

Kuru Soğan

Maydanoz

Kimyon

Karabiber

1 fincan su 

1 fincan sıvıya

YAPILIŞI

Yufkalar 2 ye bölünür su ve sıvı yağ karıştırılır.yufkaya sürülür.

karıştırılan iç harç  yağlanmış yufkanın düz kısmına çizgi şeklinde yayılıp rulo yapılır

daha sonra istenilen kalınlıkta bıçakla kesilir

yağlanmış tepsiye dizilir

üzerine  yağ sürülür

200 derecelik fırında üstü kızarana kadar  pişirilir.

isteğe bağlı  et suyu (hazırda et suyu olmayanlar 1 adet et bulyonu suda kaynatıp hazırlayabilirler) dökülerek 10 dakika .kapalı fırında demlenmesi sağlanır.

                                                                 sarmısaklı yoğurt ve sos ile servis yapılır.Afiyet olsun

RULO TAVUK GÖGSÜ

                                                                                   MALZEMELER

1  litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 Paket kakaolu petibör bisküvi

YAPILIŞI

Geniş bir tencerede yağ eritilir ve üzerine un eklenerek hafifçe kavrulur. Rengi dönen un ve yağın üzerine süt yavaş yavaş eklenir. Sürekli karıştırılan tatlı kaynamaya başlayınca şeker ve vanilya eklenir. Bir süre daha kaynayan tatlı blender yardımıyla yaklaşık 15 dakika karıştırılır. Unun topaklanma ihtimaline karşı uzun süre yapabilirsiniz. Dikdörtgen bir cam kaseye kakaolu bisküvi iyice ufatılırak dökülür(Robtan geçirebilirsiniz). Ilıyan tatlı yavaş yavaş bisküvilerin üzerine eklenir ve daha sonra buzdobında soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlı 3cm genişliğinde kesilir. Rulo şeklinde tabaklara servis yapılır Afiyet olsun

BURMA TATLISI

MALZEMELER

           1 bardak süt

           1 bardak zeytinyağı

           1 bardak yoğurt

           3 tane yumurta

           Kabartma tozu

         1 su bardağı çeviz

          Nişasta ve un

         2 yemek kaşığı sirke

         SERBETİ İÇİN

         3 bardak seker

         3,5 bardak su

          1/2  limon

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsini karıştırıp  yumuşak bir hamur elde edin,bezeleri alın,üstünü örtüp hamuru dinlendirin, dinlendirdikten sonra nişasta un karışımıyla bezeleri açabildiğiniz kadar ince acın,acılan hamuru ortadan ikiye kesin ceviz serpin oklavaya gevşek bir şekilde sarın ve büzün,yuvarlak yapın yaglanmıs tepsiye dizin ,tepsi dolduktan sonra sıvı yağ tereyağ karışımını  kızdırın hamura dökün daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında  alt üst kızarana kadar pişirin,fırından çıktıktan sonra ılıyınca şebetini de ılık  olarak dökün .Afiyet olsun