KURU DOLMA* 25 kurutulmuş patlıcan
* 15 kurutulmuş biber
* 4-5 adet kuru soğan
* 2 baş sarımsak
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* 2 su bardağı pirinç
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 adet küp şeker
* karabiber,kırmızıbiber,yenibahar,tuz
*2 limon suyu yeterince su
TARİFkaynamakta olan suyun içerisine az tuz ,az sıvı yağ eklenir .(sıvı yağ yumuşatması için)
Dolma içini hazırlamak için .kıymış olduğunuz soğanları ve sarımsakları hafif kavurun.
salçayı ilave edip iyice karıştırın.Yıkanmış pirinçleride ekleyin kavurun baharatları ,şekeri ekleyin
karıştırın ve dolmaları doldurun.Ve tencereye dizin ve üzeri bir parmak aşacak şekilde sııcak su ve tuz
limon suyunu ilave edin. kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin .
NOT: haşlama suyunu her defada değiştirin.
Bu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSil