ARNAVUT CİĞERİ

MALZEMELER
500 gr ciğer
2 ortaboy soğan
maydanoz ,tuz .biber.kimyon
un,sumak
sıvı yağ
Lavaş

 YAPILIŞI

ciğeri küp küp doğrayın.bir süzgece bırakın(kimyonu ekin) .diğer tarafta unun içerisine tuz,
kırmızı biberi ekleyin .ciğerlerin üzerine serpin .unun  fazlasını eleyerek çıkarın.bol yağda kızartın
Servis için yarım ay şeklinde doğrayıp  yıkadığınız  soğanlara maydanoz, sumak ,tuz biber ve zeytin yağı
ekleyin .
kızartığınız ciğerleri lavaş arasına koyarak servis yapın

NOT: Dilerseniz pirinç pilavı ile de servis yapabilirsiniz.